Produkty w tej gazetce
KROIMY I PRZESMAŻAMY ŚWIEŻĄ KAPUSTĘ Na patelni, na której smażyliśmy boczek i schab, przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy się zeszkli, dodajemy śliwki pokrojone w cienkie paski i świeżą, poszatkowaną kapustę. Doprawiamy roztartą w moździerzu kolendrą. Dodajemy liście laurowe. Mieszamy i przesmażamy, aż smaki się połączą. W trakcie smażenia co jakiś czas podlewamy bigos niewielką ilością wody. Całość doprawiamy __ CHOURICO suszonym majerankiem. Dusimy, aż kapusta ad AA tz delikatnie zmięknie. K DODAJEMY KISZONĄ KAPUSTĘ Kiszoną, nieodciśniętą z soku kapustę siekamy i dodajemy do bigosu. Doprawiamy solą i pieprzem, dusimy, aż sok odparuje. DOPRAWIAMY I PODAJEMY BIGOS Pod koniec duszenia dodajemy sos worcestershire, czerwone wino i miód. Zwiększamy ogień i redukujemy płyny. Dodajemy przesmażone boczek i schab. Mieszamy i podajemy bigos. s» Pikantność i wytrawność podciągnięte do eleganckiej granicy.53 Karol Okrasa Spis treści [--) KUGHNIALIDLAPL 17
| Nazwa | Szczególy |
|---|
