Produkty w tej gazetce
O PROGRAMIE Polskie Skarby Kulinarne to program, który powstał jesienią 2018 roku. W stulecie odzyskania niepodległości zapoczątkował go projekt Kulinarne Zjednoczenie Polski, którego zwieńczeniem była książka kucharska „Sto receptur na sto lat niepodległości”, wydana przez MAKRO Polska. NIEODKRYTA KUCHNIA POLSKA Głównym celem programu jest zwiększenie świadomości i wiedzy o tradycjach kuchni polskiej, jej dziedzictwie, dawnych i bardziej współczesnych inspiracjach, a także przenikaniu kultur, tak dobrze widocznym w dzisiejszych jadłospisach. Przez stulecia kuchnia polska czerpała bowiem m.in. z tradycji litewskiej, włoskiej, francuskiej, niemieckiej, rosyjskiej i ukraińskiej, a nawet tureckiej i tatarskiej, a wszystko to — połączone z rodzimym dziedzictwem — kształtowało kulturę polskiego stołu. Od czasów Piastów i Jagiellonów, poprzez kuchnię sarmacką, której podsumowaniem była zachowana do dziś pierwsza polska książka kucharska „Compendium ferculorum” kuchmistrza Stanisława Czernieckiego, kulinarny tygiel czasu zaborów, aż po „nową kuchnię” niepodległej Rzeczypospolitej — zgromadziliśmy historie, receptury, opowieści i inspiracje często nieznane szerokiemu gronu odbiorców. KULTOWE SMAKI REGIONÓW Są w kuchni polskiej potrawy znane nam wszystkim, jak rosół, kotlet schabowy, marynowany śledź albo sernik czy makowiec. Prawdziwe bogactwo i różnorodność smaków kryje się jednak w kuchniach regionalnych. Dlatego właśnie dla każdego regionu na szlaku Polskich Skarbów Kulinarnych skomponowaliśmy listę dziesięciu kultowych dań. Możecie się z naszym wyborem nie zgodzić i prawdopodobnie będziecie mieć rację — zmieszczenie kulinarnych symboli poszczególnych części kraju wśród zaledwie dziesięciu propozycji to zadanie bardzo trudne i siłą rzeczy skazane na subiektywizm. Potraktujcie więc naszą listę jako punkt wyjścia i inspirację do własnych kulinarnych poszukiwań. Kuchnia regionów kryje wiele niezwykłych tajemnic, dlatego warto podążyć ich tropem. ZAPRASZAMY DO INTERNETU Wszystkie informacje o Polskich Skarbach Kulinarnych dostępne są na stronie internetowej www.polskieskarby.pl. Znajdziecie tam inspiracje, którymi podzielili się uznani szefowie kuchni, opowieści o kulinarnym wymiarze Bożego Narodzenia, Wielkanocy, 11 listopada iinnych polskich świąt, a także opis Szlaku Kulinarnego wiodącego przez piętnaście regionów i listę wszystkich restauracji wspierających program. AINVYDOBd O 141
| Nazwa | Szczególy |
|---|
