Produkty w tej gazetce
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1. Grzyby shimeji oczyszczamy i blanszujemy w occie jabłkowym z cukrem, odstawiamy na bok. 2. Podgrzybki rozmrażamy, płuczemy w zimnej wodzie, kroimy na połówki, szalotkę drobno siekamy i całość smażymy na patelni z roz- grzanym olejem, do zrumienienia. 3. Do rondelka z rozgrzanym masłem wsypujemy ryż i tostujemy na małym ogniu aż zacznie robić się szklisty. Następnie dodajemy białe wino, a po jego odparowaniu bulion. 4. Gotujemy aż ryż będzie al dente, po czym dodajemy podgrzybki, drobno starty Dziugas i Ricottę, doprawiamy solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. 5. Całość mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Gotowe risotto podajemy z grzybami shimeji i serem Corregio. SKŁADNIKI Ryż arborio 80 g Bulion warzywny 150 g Szalotka 30 g Masło 40 g Grzyby shimeji białe 10 g Ser Corregio (tarty) 20 g Grzyby shimeji brązowe 10 g Ser Dziugas 30 g Ocet jabłkowy 50 g Ser Ricotta 50 g Cukier trzcinowy 10 g Gałka muszkatołowa 1 g Podgrzybki mrożone (całe)100g Sólig Olej rzepakowy 20 g Pieprz 1g Wino białe wytrawne 150 g OWA UCZTA. DANIA INSPIROWANE SERAMI
| Nazwa | Szczególy |
|---|
