Zapytanie musi mieć od 2 do 50 znaków.
Produkty w tej gazetce
Tekst: Maria Przybyszewska Konsultacja: Klaudia Wiśniewska, dietetyk Zanajstarszy znany w Europie sos uchodzi garum - słony sos uzyskiwany z fermentowanych ryb. Był używany w starożytnym Rzymie i Grecji. Nas jednak interesują współczesne sosy - zwłaszcza te, które wykorzystujemy podczas grillowania, zarówno do marynat, jak i w towarzystwie potraw. KLASYKA ZAWSZE W MODZIE Do przygotowania marynat warto zaopatrzyć się w kilka klasyków. + Podstawą kuchni azjatyckiej jest sos sojowy. W zależności od kraju pochodzenia jego receptura, konsystencja i smak mogą się różnić. W kuchni chińskiej jest gęsty i słony, w indonezyjskiej — rzadki i słodki, a w japońskiej — bardzo rzadki SOSY Z RÓŻNYCH CZĘŚCI ŚWIATA Przygotowując się do sezonu grillowego, warto pamiętać o jednym z najistotniejszych dodatków do dań — sosie. To w nim często kryje się esencja smaku naszych potraw. i słony. Możemy go wykorzystać do marynat w stylu azjatyckim, ale polubi się także z grzybami i grillowanym tofu. Sos Worcestershire pochodzi z Anglii. Według legendy został przygotowany na zamówienie lorda Marcusa Sandysa, któremu brakowało egzotycznych smaków po powrocie z wyprawy do Indii. Powstaje w wyniku długiej fermentacji anchois, a jego dokładna receptura pozostaje tajemnicą. Ten słodko-kwaśny dodatek doskonale komponuje się z grillowaną wołowiną i warzywami. Sos barbecue (BBQ) - jego pochodzenie nie jest do końca znane, ale ojczyzną jego współczesnej wersji są bez wątpienia Stany Zjednoczone. Podobny rodzaj sosu występuje też w Azji (hoisin i teriyaki). Jego bazą jest przecier pomidorowy, do którego dodaje się ocet, cukier
| Nazwa | Szczególy |
|---|
