Zapytanie musi mieć od 2 do 50 znaków.
Produkty w tej gazetce
i przyprawy. W BBQ marynuje się głównie czerwone mięso, ale będzie świetnie smakował również z kielbasą i drobiem. + Sos tabasco - jego historia sięga XIX wieku, a recepturę stworzył Edmund Mcllhenny. Ten bardzo pikantny dodatek powstaje z dojrzałych papryczek chili, które miesza się z solą i octem winnym. Współczesne sosy tabasco produkowane są także na bazie jalapeńo, chipotle lub czosnku. PRÓBUJ I EKSPERYMENTUJ! Letnie potrawy z grilla potrzebują czasami odrobiny urozmaicenia. Wtedy warto wypróbować nieco mniej znane, ale równie smaczne sosy i dipy z różnych zakątków świata. + Salsa verde to ciekawy dodatek do białego mięsa i warzyw. Występuje w wielu odmianach, w zależności od kraju. Włoska i francuska wersja tego sosu składa się z natki pietruszki, octu, kaparów, czosnku, cebuli, anchois i oliwy z oliwek. Meksykańska natomiast zawiera tomatillos (miechunkę pomidorową, pochodną pomidorów), cebulę, kolendrę, sok z limonki oraz papryczki chili. * Od pewnego czasu na sklepowych półkach króluje sriracha. Ten ostry tajski sos powstaje z papryczek prik chee fah z dodatkiem octu, cukru, soli i czosnku. Co ciekawe, najbardziej popularny wariant pochodzi z Kalifornii. Sos ma szeroki wachlarz zastosowań i szczególnie zasmakuje fanom pikantnych produktów. » Pozycją, o której warto wspomnieć, jest indonezyjski sambal produkowany z drobno posiekanych papryczek chili. Ponieważ jego konsystencja jest bardzo gęsta, podaje się go zazwyczaj jako danie uzupełniające (side dish), m.in. do mięs. Sambal występuje w wielu wariantach, w zależności od zastosowanych składników, smaku i stopnia ostrości. O » Ciekawą propozycją na grill jest też ulubiony sos Skandynawów, czyli remulada. Smekuje podobnie do sosu tatarskiego, ale w jego skład wchodzą m.in. curry, chrzan i kapary. Stanowi idealny dodatek do grillowanych warzyw. CO KRYJE SOSZ Gotowe sosy kuszą smakiem i łatwością użycia. Kupując je, warto poświęcić chwilę na przeczytanie etykiety i przyjrzenie się składnikom. Główna zasada, którą warto się kierować, brzmi: im prostszy skład, tym lepiej, W idealnym sosie większość składników powinna być pochodzenia naturalnego. Niestety poza nimi w gotowych sosach można się natknąć na substancje dodatkowe, takie jak np. substancje konserwujące, zagęszczające (np. gumę guar i gumę ksantanowąj]. W skład gotowych sosów może wchodzić także syrop glukozowo-fruktozowy lub cukier w innej postaci — starajmy się ich unikać. Wybierajmy produkty z jak najprostszym składem. 4 « ! i Na o - 9 » 44 | GRILL
| Nazwa | Szczególy |
|---|
